Hygge in Hamburg, je vindt het bij HYGGE the farm, waar het elke dag markt is. In Klein Flottbek, om precies te zijn. Tussen de kapitale villa’s* vind je daar een bijzondere boerderij en een zonovergoten kas. En daar moet je zijn. Ik vertel je waarom.
Maar om je de TLDR-versie te geven: HYGGE the farm is een prachtige winkel met lokale producten, uit Hamburg en de regio.
Doen we een pizzeria of liever een eigen boerderij?
Nils Jacobson, de eigenaar van de Deense (duh) HYGGE Brasserie in Klein Flottbek, wilde eigenlijk samen met Frits Häcker een pizzeria openen in de Elbvororten (zo worden de wijken aan de Elbe, in het westen van Hamburg, genoemd). Maar ze ontdekten een leegstaande kwekerij in Klein Flottbek, en die leende zich bijzonder goed voor een heel nieuw plan. Er werden bijna 5.000 babyplanten gekocht, en een eigen bijenkolonie nam z’n intrek, en voilà, nu kun je er terecht voor zelf gekweekte groente en honing van eigen bijen.
Gin, gezelschap en… pompoenen
Behalve klassieke groenten als kool, tomaten en wortels, kun je hier ook ongewone groente vinden. Van paarse bloemkool tot snackkomkommertjes en vergeten groenten. Vergeet ook niet een kijkje te nemen in de uitgebreide kruidentuin.
HYGGE the farm verkoopt naast eigen producten ook producten uit de regio – van melk tot gin.
Over dat gezelschap gesproken: hier kun je niet alleen inkopen, maar ook proeven. HYGGE organiseert op zaterdag namelijk proeverijen.
Van de boerderij tot op je bord
HYGGE Brasserie & Bar bestond natuurlijk al en is daarmee de perfecte proeftuin voor de oogst van de boerderij. Absoluut een Geheimtipp als je een keer bijzonder uit eten wilt gaan. Het historische gebouw zelf is ook zeker de moeite waard (ik blijf een architectuurfan).
Overigens, de brasserie bevindt zich in Landhaus Flottbek Boutique Hotel, mocht je even willen bijkomen van al dat fietsen op vals plat. 😉
HYGGE the farm praktisch
HYGGE the farm (hier op Instagram) 🌱
Cordstraße 5
S-Bahn Hochkamp of Klein Flottbek
HYGGE Brasserie
Baron-Voght-Straße 179
S-Bahn Klein Flottbek of Fähre/bus Teufelsbrück
Ook leuk in de buurt van Hygge de farm:
- Botanische tuin – de Loki-Schmidt-Garten is eigenlijk elk jaargetijde een fijne plek om rond te banjeren.
- Jenisch Park – alles in een: vogelnatuurgebied, een landhuis om te bezoeken, een park om te picknicken, en na afloop ga je op bezoek bij de duivel.
- Hoewel de Elbvororten zo goed als voor 100% uit vals plat bestaan, kun je toch prima op de fiets gaan. Als je van St. Pauli naar de Falkensteiner Ufer fietst, rijd je vrijwel autovrij en heuvelvrij langs de Elbe. HYGGE the farm is een kleine, deels heuvelachtige, Abstecher die zeer de moeite waard is.
- Heb je de smaak te pakken op de fiets, tuf dan zeker ook door naar de Osdorfer Feldmark, een buitengewoon fijn natuurgebied aan de rand van Lurup.
- Geschichts- und Kulturpfad Othmarschen – een leuke doe-het-zelf rondleiding door de mooie wijk Othmarschen
Op naar Hamburg!
Zin om zelf in Hamburg te komen shoppen? Deze pagina helpt je je reis te plannen. Met de trein ben je al in een paar uur in Hamburg! Bekijk ook deze artikelen voor nog meer inspiratie:
- Winkelenin Hamburg, waar je wel en niet moet zijn
- Second hand & vintage winkels in Hamburg
- Een duurzame reis naar Hamburg maken? Geen probleem: Hamburg is groen!
En natuurlijk ook:
- 100 dingen die je in Hamburg gedaan moet hebben
- Insider tips: Hamburg voor gevorderden
- Veel Hamburg voor weinig geld: de beste budgettips voor een stedentrip Hamburg
*Peter R. de Vries kun je ook gerust citeren (in hetzelfdde rijtje als Hyacinth Bouquet, Sophia Petrillo en Dorothy Zbornak – dit terzijde).
